Étapes
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Ouvrir les poivrons en deux et retirer les graines. Au besoin, passer l'intérieur des poivrons sous un filet d'eau pour enlever les dernières petites graines accrochées aux parois internes.
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Les tailler en fines lanières.
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Couper les tomates en petits dés. Réserver.
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Couper la volaille en cubes de la grosseur d'une bouchée.
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Dans une cocotte, mettre à chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive et faire dorer les cubes de volaille en remuant régulièrement.
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Les retirer de la cocotte puis y mettre à chauffer 1 c. à s. d'huile pour faire revenir l'ail et l'oignon hachés.
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Remettre le poulet. Ajouter les poivrons, les tomates et les olives noires. Couper le citron en fins quartiers et les ajouter à la préparation.
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Saupoudrer de paprika et bien mélanger.
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Couvrir et laisser mitonner à feu doux environ 30 min. Servir avec du boulgour ou des pâtes fraîches.
Malin !
Astuce : dans cette recette, on ne prévoit pas de sel car les olives noires à la grecque (confites) salent déjà bien la préparation. Au moment de servir, goûter malgré tout la préparation pour vérifier qu'elle est suffisamment salée à votre goût.
Ingrédients
- 2 rouges
- 2 gros blancs de poulet
- 1
- 2
- 1 gousse d'
- 2 c. à s. d' huile d'olive
- 100 g d' olives noires à la grecque dénoyautées
- ½
- 1 pointe de couteau de paprika
Sauté de volaille au poivron et olives noires
Ingrédients
Instructions
- Ouvrir les poivrons en deux et retirer les graines. Au besoin, passer l'intérieur des poivrons sous un filet d'eau pour enlever les dernières petites graines accrochées aux parois internes.
- Les tailler en fines lanières.
- Couper les tomates en petits dés. Réserver.
- Couper la volaille en cubes de la grosseur d'une bouchée.
- Dans une cocotte, mettre à chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive et faire dorer les cubes de volaille en remuant régulièrement.
- Les retirer de la cocotte puis y mettre à chauffer 1 c. à s. d'huile pour faire revenir l'ail et l'oignon hachés.
- Remettre le poulet. Ajouter les poivrons, les tomates et les olives noires. Couper le citron en fins quartiers et les ajouter à la préparation.
- Saupoudrer de paprika et bien mélanger.
- Couvrir et laisser mitonner à feu doux environ 30 min. Servir avec du boulgour ou des pâtes fraîches.
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