Étapes
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Laver la rhubarbe. Retirer les plus gros fils puis la tailler en petits tronçons.
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Verser la rhubarbe dans une casserole et couvrir d'eau jusqu'à deux fois le volume de fruits. Sucrer. Cuire 20 min.
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Laver, équeuter puis tailler les fraises en fines tranches.
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Ecraser les biscuits dans un bol.
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Mixer la soupe de rhubarbe au mixeur plongeant. Laisser refroidir.
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Servir la soupe de rhubarbe dans de petites coupelles.
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Décorer de tranches de fraise et de miettes de biscuits de Reims.
Ingrédients
personnes
- 400 g de
- 80 g de sucre
- 150 g de
- 3 biscuits roses de Reims
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