Étapes
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Laver, essuyer, dénoyauter et couper les abricots en dés.
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Mélanger les abricots dans une casserole avec la confiture, le jus de citron et le sucre.
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Faire cuire pendant 5 minutes environ sur feu doux. Réserver et laisser refroidir.
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Ajouter la poudre d’amande à la préparation refroidie. Préchauffer le four à 180 °C (th.6) Etaler une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Poser un linge propre dessus.
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Etaler délicatement les feuilles de filo sur le linge, en les chevauchant l’une sur l’autre, et les badigeonner avec la moitié du beurre fondu.
-
Disposer un boudin de préparation aux abricots sur la longueur de la pâte, à environ 2-3 cm du bord.
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Parsemer de pistaches grillées concassées et rouler la pâte pour enfermer la farce, en vous aidant du linge.
-
Replier les extrémités de la pâte. Retirer le linge et badigeonner le strudel avec le beurre fondu restant.
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Enfourner pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
Ingrédients
- 8 feuilles de filo
- 8 de nos régions
- 50 g de confiture d’abricots
- 1 c à s de jus de citron
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g de pistaches émondées grillées
- 30 g de beurre demi-sel mou
- Sucre glace pour la décoration
Strudel aux abricots et pistaches
Ingrédients
- 8 feuilles de filo
- 8 abricots de nos régions
- 50 g de confiture d’abricots
- 1 c à s de jus de citron
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g de pistaches émondées grillées
- 30 g de beurre demi-sel mou
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Laver, essuyer, dénoyauter et couper les abricots en dés.
- Mélanger les abricots dans une casserole avec la confiture, le jus de citron et le sucre.
- Faire cuire pendant 5 minutes environ sur feu doux. Réserver et laisser refroidir.
- Ajouter la poudre d’amande à la préparation refroidie. Préchauffer le four à 180 °C (th.6) Etaler une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Poser un linge propre dessus.
- Etaler délicatement les feuilles de filo sur le linge, en les chevauchant l’une sur l’autre, et les badigeonner avec la moitié du beurre fondu.
- Disposer un boudin de préparation aux abricots sur la longueur de la pâte, à environ 2-3 cm du bord.
- Parsemer de pistaches grillées concassées et rouler la pâte pour enfermer la farce, en vous aidant du linge.
- Replier les extrémités de la pâte. Retirer le linge et badigeonner le strudel avec le beurre fondu restant.
- Enfourner pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.
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