Tartelettes aux pommes, caramel au beurre salé « maison »
Étapes
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Préchauffer le four à 180°C.
-
Laver et éplucher les pommes. Les couper en deux et les tailler en fines lamelles.
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Découper à l’aide d’un emporte-pièce ou au couteau 4 pièces de feuilletage (rondes ou rectangles selon le goût).
-
Les garnir de fines tranches de pommes.
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Parsemer de sucre roux, arroser de miel, puis cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
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Pendant ce temps, réaliser le caramel au beurre salé : verser dans une casserole le sucre semoule et 2 c à s d’eau. Faire brunir le sirop puis hors du feu ajouter 40 g de beurre demi-sel et la crème liquide. Porter à ébullition, couper le feu et laisser refroidir. Réserver au frais.
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Servir les tartelettes tièdes accompagnées (ou nappées) d’un ruban de caramel au beurre salé.
Malin !
Pour une version express : acheter le caramel au beurre salé tout prêt. On peut également utiliser de la confiture de lait.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 c à s de sucre roux
- 4
- 2 c à s de miel
- 100 g de sucre semoule
- 2 c à s d’eau
- 40 g de beurre demi-sel
- 6 c à s de crème liquide entière
Tartelettes aux pommes, caramel au beurre salé « maison »
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 c à s de sucre roux
- 4 pommes
- 2 c à s de miel
Pour le caramel au beurre salé :
- 100 g de sucre semoule
- 2 c à s d’eau
- 40 g de beurre demi-sel
- 6 c à s de crème liquide entière
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver et éplucher les pommes. Les couper en deux et les tailler en fines lamelles.
- Découper à l’aide d’un emporte-pièce ou au couteau 4 pièces de feuilletage (rondes ou rectangles selon le goût).
- Les garnir de fines tranches de pommes.
- Parsemer de sucre roux, arroser de miel, puis cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, réaliser le caramel au beurre salé : verser dans une casserole le sucre semoule et 2 c à s d’eau. Faire brunir le sirop puis hors du feu ajouter 40 g de beurre demi-sel et la crème liquide. Porter à ébullition, couper le feu et laisser refroidir. Réserver au frais.
- Servir les tartelettes tièdes accompagnées (ou nappées) d’un ruban de caramel au beurre salé.
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