Étapes
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Hacher finement les feuilles de basilic préalablement lavées puis séchées. Réserver.
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Peler puis ciseler finement l’échalote. Réserver.
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Équeuter puis couper en petits quartiers les fraises. Verser le jus du demi citron dessus.
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Dans une assiette creuse, mélanger les fraises avec les pignons de pin, l’échalote, l’huile d’olive et le sel éventuel. Écraser le tout à l’aide d’une fourchette.
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Parsemer le tout du basilic haché.
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Transvaser le tout dans un bocal ou un bol.
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Déguster bien frais sur du pain en accompagnement de fromage de chèvre frais, de beurre ou encore en sauce salade.
Ingrédients
personnes
- 500 g de fraises fraîches
- 1/2 citron jaune
- 6 feuilles de basilic frais
- 1 petite échalote
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel (optionnel)
