Tartine chou-fleur mariné, comté râpé et persil
Crédit photo: © Agence CRU/Interfel
Étapes
-
Dans un blender, mixer les pois chiches avec le jus de citron. Éplucher les gousses d’ail, puis les ajouter à la préparation avec le tahini et les épices. Assaisonner de sel et de poivre.
-
Couper 10 tranches de pain aux céréales. Tartiner d’un peu de houmous. Râper une couche de comté sur les tartines puis déposer quelques tranches de chou-fleur passées à la mandoline.
-
Parsemer pour finir de persil frisé ciselé, poivrer et servir.
Ingrédients
personnes
- 1/2
- 1 pain aux céréales
- Comté
- Poivre
Pour le houmous
- 400 g de pois chiche
- 2 c. à s. de tahini
- 2 gousses
- 30 ml de jus de citron
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de paprika
Tartine chou-fleur mariné, comté râpé et persil
Ingrédients
- 1/2 chou-fleur
- Persil
- 1 pain aux céréales
- Comté
- Poivre
Pour le houmous
- 400 g de pois chiche
- 2 c. à s. de tahini
- 2 gousses d'ail
- 30 ml de jus de citron
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de paprika
Instructions
- Dans un blender, mixer les pois chiches avec le jus de citron. Éplucher les gousses d’ail, puis les ajouter à la préparation avec le tahini et les épices. Assaisonner de sel et de poivre.
- Couper 10 tranches de pain aux céréales. Tartiner d’un peu de houmous. Râper une couche de comté sur les tartines puis déposer quelques tranches de chou-fleur passées à la mandoline.
- Parsemer pour finir de persil frisé ciselé, poivrer et servir.
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