Étapes
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Préchauffer votre four à 180°C (th.6)
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Préparer les fruits.
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Retirer les extrémités de l’ananas. Couper la peau en suivant la courbure du fruit et retirer les « yeux ».
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Tailler l’ananas en tranches fines et ôter la partie centrale si besoin.
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Eplucher et tailler la mangue en fines lamelles.
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Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux sans remuer jusqu’à ce qu’il devienne du caramel.
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Verser le caramel dans un moule à tarte. Alterner des tranches d’ananas, de mangue et de magret de canard fumé.
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Recouvrir votre moule de pâte feuilletée et bien sceller les bords. Piquer délicatement la pâte à l’aide d’une fourchette et la badigeonner légèrement de jaune d’œuf légèrement dilué dans un peu d’eau.
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Enfourner votre tatin pendant 45 minutes de cuisson à 180 °C.
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Laissez refroidir légèrement votre tatin avant de la démouler.
Malin !
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Ingrédients
- 1
- 1
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de tranches de magret de canard fumé
- 90 g de sucre en poudre
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Tatin de magret de canard fumé mangue ananas
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°C (th.6)
- Préparer les fruits.
- Retirer les extrémités de l’ananas. Couper la peau en suivant la courbure du fruit et retirer les « yeux ».
- Tailler l’ananas en tranches fines et ôter la partie centrale si besoin.
- Eplucher et tailler la mangue en fines lamelles.
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux sans remuer jusqu’à ce qu’il devienne du caramel.
- Verser le caramel dans un moule à tarte. Alterner des tranches d’ananas, de mangue et de magret de canard fumé.
- Recouvrir votre moule de pâte feuilletée et bien sceller les bords. Piquer délicatement la pâte à l’aide d’une fourchette et la badigeonner légèrement de jaune d’œuf légèrement dilué dans un peu d’eau.
- Enfourner votre tatin pendant 45 minutes de cuisson à 180 °C.
- Laissez refroidir légèrement votre tatin avant de la démouler.
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