Étapes
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Lavez les radis et les fanes puis bien les laissez sécher et ne gardez que les fanes.
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Mettez les fanes et le reste des ingrédients (sauf l'huile) dans un robot. Mixez puis ajoutez l'huile petit à petit jusqu'à la consistance désirée. Salez.
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Servez l’houmous de fanes de radis avec les radis.
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Ajoutez des concombres en brunoise pour la décoration.
Ingrédients
personnes
- 250 g de fanes de radis
- 250 g de pois chiches cuits, égouttés et rincés
- 2 c. à s. de tahin
- 30 ml de jus de citron
- 1/2 c. à c. de piment d’Espelette
- 1 gousse d’ail
- 6 cl d' huile d’olive
- 1/2
- 5 tomates confites
Toast de houmous de fanes de radis
Ingrédients
- 250 g de fanes de radis
- 250 g de pois chiches cuits, égouttés et rincés
- 2 c. à s. de tahin
- 30 ml de jus de citron
- 1/2 c. à c. de piment d’Espelette
- 1 gousse d’ail
- 6 cl d' huile d’olive
- 1/2 concombre
- 5 tomates confites
Instructions
- Lavez les radis et les fanes puis bien les laissez sécher et ne gardez que les fanes.
- Mettez les fanes et le reste des ingrédients (sauf l'huile) dans un robot. Mixez puis ajoutez l'huile petit à petit jusqu'à la consistance désirée. Salez.
- Servez l’houmous de fanes de radis avec les radis.
- Ajoutez des concombres en brunoise pour la décoration.
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