Étapes
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Epluchez et écrasez la gousse d’ail, mettez-la dans un bol avec le jus et le zeste râpé du citron, 1 c. à soupe d’huile et une grosse pincée de sel. Réservez.
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Lavez le concombre et râpez-le grossièrement.
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Mettez-le dans une passoire.
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Ajoutez du sel, mélangez et laissez égoutter pendant 20 minutes.
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Pressez le concombre entre vos mains pour retirer le maximum d’eau
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Mettez-le dans un saladier, ajoutez le yaourt, la sauce au citron et les feuilles de menthe ciselées.
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Poivrez, salez si besoin et mélangez.
Malin !
Le tzatziki se conserve quelques jours au réfrigérateur. Servez-le avec des crackers ou du pain pita grillé et bien sûr des rondelles de concombre pour tremper !
Ingrédients
personnes
- ½
- 1 gousse d'
- 1
- 300 g. de yaourt grec épais
- ½ bouquet
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
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Créer un compteUne bonne alternative aux biscuits apéritifs