Étapes
-
Laver, dénoyauter et couper les abricots en dés.
-
Dans un bol, écraser le roquefort à la fourchette.
-
Déposer la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir. Dans une casserole, faire chauffer 10 cl de crème et ajouter la gélatine essorée. Mélanger jusqu’à ce qu’elle soit fondue. Incorporer le roquefort. Mélanger. Poivrer.
-
Fouetter la crème restante en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation.
-
Répartir cette mousse dans des verrines. Placer au réfrigérateur durant au moins 2 heures.
-
Une fois la mousse prise, déposer des dés d’abricots et ajouter les tranches de magret fumé. Parsemer de cerneaux de noix concassées et de ciboulette finement ciselée juste avant de servir. A déguster bien frais !
Ingrédients
personnes
- 4 de nos régions
- 150 g de roquefort
- 1 feuille de gélatine
- 20 cl de crème liquide entière
- Quelques cerneaux de
- 8 tranches de magret de canard fumé
- Quelques brins de
- Poivre
Prévoir 2 heure de prise au frais.
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteAucun commentaire.