Étapes
-
Oter les premières feuilles du chou. Eliminer au couteau la partie dure où sont attachées les feuilles. Emincer le demi-chou finement (à la perpendiculaire de la nervure centrale).
-
Hacher l'ail au couteau d'office ou au presse-ail.
-
Couper le poulet en fines lamelles dans la longueur du filet (il se rétractera un peu moins à la cuisson).
-
Dans un grand wok (sauteuse ou fait-tout), faire chauffer l'huile puis faire dorer ensemble l'ail et le poulet en remuant régulièrement. Attention : ne pas saler.
-
Ajouter ensuite le chou émincé et faire cuire environ 15 min en remuant régulièrement. Couvrir à mi-cuisson d'un grand couvercle puis découvrir en fin de cuisson.
-
Arroser d'un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s'en charge).
-
En fin de cuisson, parsemer de graines de sésame doré.
Malin !
Pour corser ce plat et lui donner une touche plus exotique, ajouter en fin de cuisson d'un peu de gingembre frais râpé.
Dans une version plus « campagnarde », remplacer le poulet par des petits lardons. Pour le croustillant, en remplacement du sésame, on ajoutera de petits croûtons frottés à l'ail puis grillés.
Ingrédients
- ½ chou vert frisé
- 600 g de blanc de poulet
- 2 c à s de sauce de soja
- 1 c à s de graines de sésame doré
- 1 c à s d' huile d'olive
- 2 gousses d'
Wok de chou vert au poulet soja et sésame doré
Ingrédients
- ½ chou vert frisé
- 600 g de blanc de poulet
- 2 c à s de sauce de soja
- 1 c à s de graines de sésame doré
- 1 c à s d' huile d'olive
- 2 gousses d' ail
Instructions
- Oter les premières feuilles du chou. Eliminer au couteau la partie dure où sont attachées les feuilles. Emincer le demi-chou finement (à la perpendiculaire de la nervure centrale).
- Hacher l'ail au couteau d'office ou au presse-ail.
- Couper le poulet en fines lamelles dans la longueur du filet (il se rétractera un peu moins à la cuisson).
- Dans un grand wok (sauteuse ou fait-tout), faire chauffer l'huile puis faire dorer ensemble l'ail et le poulet en remuant régulièrement. Attention : ne pas saler.
- Ajouter ensuite le chou émincé et faire cuire environ 15 min en remuant régulièrement. Couvrir à mi-cuisson d'un grand couvercle puis découvrir en fin de cuisson.
- Arroser d'un trait de sauce de soja (inutile de saler, la sauce de soja s'en charge).
- En fin de cuisson, parsemer de graines de sésame doré.
Notes
Dans une version plus « campagnarde », remplacer le poulet par des petits lardons. Pour le croustillant, en remplacement du sésame, on ajoutera de petits croûtons frottés à l'ail puis grillés.
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteFait et approuvé. J’ai ajouté des pignons de pin dorés à la poêle.