Wok de légumes d’hiver, poulet grillé et noix de cajou
Étapes
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Peler les carottes et les tailler en tagliatelles à l'économe ou au rasoir à légumes. Réserver.
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Fendre les poireaux en 4 dans la longueur et les rincer sous l'eau en frottant les feuilles les unes contre les autres. Les émincer finement.
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Tailler les blancs de poulet en fines lanières. Hacher les deux gousses d'ail.
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Dans un wok, mettre à chauffer l'huile et le beurre. Faire dorer l'ail et les lanières de poulet environ 5 min en les remuant régulièrement.
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Ajouter les légumes, un verre d'eau et continuer la cuisson 10 à 15 min. Remuer de temps en temps.
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Parfumer de sauce de soja.
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Ajouter en fin de cuisson les noix de cajou concassées et parsemer de graines de sésame doré.
Malin !
Conseil : tout comme les noix, les noisettes ou les amandes, les noix de cajou peuvent perdre du croquant à la cuisson. Les intégrer dans les plats, juste avant de servir.
Ingrédients
- 500 g de
- 3
- 2 gousses d'
- 600 g de blanc de poulet (soit 2 belles pièces)
- 40 g de noix de cajou
- 2 c à s de sauce de soja
- 1 c à s de graines de sésame doré
- 1 c à s d' huile neutre (arachide ou tournesol)
- 10 g de beurre
Wok de légumes d'hiver, poulet grillé et noix de cajou
Ingrédients
Instructions
- Peler les carottes et les tailler en tagliatelles à l'économe ou au rasoir à légumes. Réserver.
- Fendre les poireaux en 4 dans la longueur et les rincer sous l'eau en frottant les feuilles les unes contre les autres. Les émincer finement.
- Tailler les blancs de poulet en fines lanières. Hacher les deux gousses d'ail.
- Dans un wok, mettre à chauffer l'huile et le beurre. Faire dorer l'ail et les lanières de poulet environ 5 min en les remuant régulièrement.
- Ajouter les légumes, un verre d'eau et continuer la cuisson 10 à 15 min. Remuer de temps en temps.
- Parfumer de sauce de soja.
- Ajouter en fin de cuisson les noix de cajou concassées et parsemer de graines de sésame doré.
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