Wrap carottes et crudités

Lavez et épluchez les carottes, et à l’aide d’un économe ou d’une mandoline, taillez-les en fines lamelles.

Préchauffez le four à 180°C.

Prenez une plaque recouverte de papier cuisson, et avec le grand côté de la plaque devant vous, réalisez une première ligne de carotte en disposant deux lamelles bout à bout et en les faisant légèrement se chevaucher. Continuez ligne après ligne, toujours en faisant légèrement se chevaucher les lamelles de carottes les unes sur les autres, afin de réaliser un grand rectangle entièrement en carotte.

Saupoudrez uniformément de fromage râpé et mettez à cuire au four pendant 20 minutes.

Dès la sortie du four, retournez le wrap sur un autre papier cuisson, enroulez-le sur lui-même et laissez refroidir avant de le dérouler et de le garnir selon vos goûts. Par exemple, tartinez-le côté carotte de fromage frais, ajoutez des feuilles de salade verte, des quartiers de tomate et des tranches de blanc de poulet ou de jambon.

Roulez à nouveau le wrap en utilisant le papier pour serrer et coupez-le en deux, puis servez.